【記者王懷文／台北報導】
總統蔡英文（十九）日接見「2023世界最佳麵包師（World Baker）武子靖師傅」時，肯定他讓世界再次看見台灣烘焙產業的創意及實力。蔡英文表示，政府積極整合各部會資源，協助烘焙業者升級轉型，增加國際交流。
蔡英文指出，還記得去年，她在總統府恭喜武子靖師傅及其他夥伴，在「路易樂斯福世界盃麵包大賽」拿下團體賽冠軍。很高興再次恭喜武子靖師傅，獲得今年度「世界麵包暨點心聯盟組織」所頒發的「世界最佳麵包師」，讓世界再一次看見台灣烘焙產業的創意及實力。
蔡英文提到，「透過在地食材、從台灣向世界發聲」，一直是武子靖師傅的夢想。今年初UIBC世界盃青年麵包與西點大賽，武師傅也擔任教練，協助台灣選手創作出以賽德克族為靈感的藝術麵包，並獲得世界冠軍，讓我們引以為傲。
蔡英文指出，現在不只是半導體，台灣各行各業都在國際舞台嶄露頭角。台灣烘焙產業的產值已經超過千億元，麵包師傅的作品在國際賽事中，呈現出多元又精緻的台灣風格，也成為眾人的焦點。
蔡英文表示，這些年來，政府積極整合各部會資源，協助烘焙業者升級轉型，增加國際交流。她也要感謝台北市糕餅商業同業公會的努力，不僅積極促進烘焙界的經驗傳承，也多次爭取到國際賽事在台灣主辦，讓台灣的烘焙文化可以推向國際舞台。
蔡英文提到，前陣子，她也到新竹市的麵包店，跟師傅們一起做麵包，親自感受用雙手做出麵包的幸福感。就像武師傅說的，比賽成名不是終點，是發光的開始，她要祝福武師傅，繼續在國際舞台發光發熱，傳遞烘焙的幸福滋味。
蔡英文說，麵包最重要的就是要好吃，她也期待，台灣的烘焙產業持續以卓越品質及創新精神，與國際接軌，擴大消費市場，讓全世界都可以品嘗到台灣烘焙職人所創造的美味成果。