【記者 / 張文生台南報導】
國民點心雞蛋糕，在台南也能玩出全新吃法！，將台南經典美食「蝦捲」直接包進雞蛋糕裡，再搭配番茄醬，讓香甜麵糊與鹹香內餡交錯融合，成為遊客到台南嚐鮮打卡的新選擇。
羊太咬咬去年也曾吸引韓國知名大胃王 YouTuber「Eat with Boki（文福姬）」與台南市長黃偉哲到訪。Boki 擁有超過1,070萬名訂閱者，是韓國極具影響力的吃播 KOL，首度踏上台南時，除向全球粉絲展現府城美食魅力，也特別走訪羊太咬咬，品嚐品牌創意雞蛋糕。這波國際吃播效應，不僅讓羊太咬咬受到海外關注，也進一步帶動國華街、西市場周邊美食商圈的國際能見度。
羊太咬咬的台南蝦捲雞蛋糕製作過程相當吸睛，業者先將甜甜的麵糊倒入熱騰騰的模具中，再把整塊台南名產蝦捲放入其中，擠上鮮紅番茄醬，最後覆蓋麵糊一起烘烤。出爐時外層保有雞蛋糕的香甜口感，內餡則散發蝦捲的鹹香滋味，形成外甜內鹹、創意十足的台南式新吃法。
除了蝦捲口味，羊太咬咬也推出多款讓人驚喜的特色品項，包括香菜皮蛋、榴槤、彩虹起士等話題口味。其中；榴槤口味則以濃郁香氣受到榴槤愛好者喜愛。有顧客表示，會特別到店就是想試試「特別又奇怪」的新口味；也有客人分享：「我超愛榴槤，榴槤味真的超濃！」
羊太咬咬創辦人楊小羊表示，近年大環境不佳，許多家庭主婦、二度就業者及想轉職創業的朋友，紛紛尋找門檻相對可控、又具市場話題性的創業項目。雞蛋糕本身接受度高、操作彈性大，若結合創意口味、標準化流程與社群行銷，就能從傳統街邊小吃轉型為具有品牌化與連鎖化潛力的新型態餐飲。
創意總監任郁荺表示，品牌每一季都會推出全新口味，持續帶給市場新鮮感，也能吸引更多回流客戶。營運長高逸孄則指出，目前門市業績已成長約50%，創意雞蛋糕不只是小吃，更逐漸成為新型態創業的熱門選擇。
業者表示，羊太咬咬開幕滿一週年，目前已有近30間加盟店，據點遍布全台及大中華區。未來品牌將持續以台南在地美食為靈感，開發更多限定口味，讓國民點心雞蛋糕結合府城飲食文化，走向更多城市與國際市場。
