二信高中餐廳打造用餐幸福感學生大讚「下午的小確幸！」

【記者宋吉清/基隆報導】二信高中在董事會的大力支持下，於今年暑假投入650 萬元經費全面改造學校餐廳，致力打造兼具安全、健康與美味的學生用餐環境。煥然一新的餐廳不僅提升設備與動線，也導入專業的餐飲管理與食品安全標準，讓學生每天都能安心享用高品質餐食。

此次改造由董事會全力投入，導入 HACCP 食安管理標準與專業顧問團隊，從原物料挑選、烹調方式、廚房作業動線到食材溫控流程，全都重新檢視與優化。顧問更親自進入現場指導廚房團隊，協助建立 標準作業流程（SOP）、提升廚藝技能，並傳授日式便當的烹調工法與營養搭配原則，使每日供應的餐點兼具品質與穩定性。

餐廳環境也同步升級，將原本廚房與販賣部合一的舊格局重新調整為獨立區域，使作業更衛生有效率。販賣部除了供應預訂便當外，也提供多元現煮與即食餐點，其中最受到學生喜愛的，莫過於熱騰騰的日本關東煮。

近日有學生向科主任分享，每到下午課間，熱呼呼的關東煮就是他們最期待的「小確幸」。從實際情況看來，每到販售時段，台前總能看到學生開心選購的畫面，顯示改造成果深受肯定。