【記者 雷鈞／綜合報導】
在這個愛拚才會贏的時代，有活力有元氣才有競爭力。隨著人類平均壽命延長，退休年齡也跟著往後延，因此，從青壯年到壯世代、銀髮族最關心的議題之一就是活力與行動力，而市場上也吹起元氣旋風，鱸鰻精以其獨特的豐富營養成分異軍突起，成為照顧父母及自己的日常養身聖品。
鱸鰻和鰻魚飯使用的鰻魚不同，年輕人可能因豬哥亮「大尾鱸鰻」電影才聽過，但老一輩的人都知道鱸鰻營養價值特別高，除了有益健康，提升老人家更舒服的生活品質外，尤其在一些特殊的日子更可提供豐富的補養元素，元氣滿點。
因保育法規規定，鱸鰻消失了一段時間，直到民國98年鱸鰻不再列入保育名單，鱸鰻才重出江湖。對市場而言鱸鰻是新興物種，「鱸鰻達人」王冠文也是此時回鄉才開始接觸養殖。從一尾透明的鰻苗養起到成鰻，平均需要5-6年時間，王冠文從養殖到銷售推廣，跑遍全台和全世界，建立一方鱸鰻王國。然而，從鱸鰻到鱸鰻精，這中間又有個曲折的故事，儼然山中傳奇。
從養殖市場進入保健市場，從古法人工熬煮到GMP工廠SOP品質管控生產，這一路又走了三年。工廠製作的第一批五萬包鱸鰻精，口味就是和自己熬煮的不一樣，只好全部銷毀。環節錯在哪?為了更加深入了解鱸鰻的營養及萃取方法，王冠文和國內許多相關的學術單位合作研究，在110年時和嘉南藥理大學合作研發鰻魚膠原蛋白萃取及「鰻給力」鱸鰻精萃取方法，獲得了台南市政府SBIR的補助及肯定，更進一步於112年和台東大學合作開發了「鰻go力」關節保養保健食品。
研發過程燒錢又燒腦，但王冠文不改初衷，為了讓有需要的人可以得到良好的補養保健，他不眠不休堅持走這條路。王冠文有3個堅持實地前往養殖戶確認每尾鱸鰻餵食狀況，確保鱸鰻健康程度；堅持採用台灣在地養殖檢驗合格鱸鰻；堅持多一道淨化程序，確保鱸鰻無腥味無土味。
堅持淨化池這道工序其實提高了成本，而且鱸鰻在淨化池裡幾天不吃東西會變瘦，但王冠文堅持「淨化」以給予消費者最優良的品質，也取得了漁嗜嚐專利「甕粹工法」複方古法再進化。身為漁嗜嚐鱸鰻精創辦人，王冠文說「漁嗜嚐」品牌取名諧音「魚市場」是貼近大眾生活的記憶，而他也練就了鱸鰻的功力，每天一包「鰻給力」讓自己充滿活力，繼續將滿滿的營養送到你手裡。
