Home地方邱民文夫妻同心創立「六合川菜館」服務鄉親飄香20年

邱民文夫妻同心創立「六合川菜館」服務鄉親飄香20年

基隆市安樂區國家新城六合川菜館【記者小太陽/基隆報導】基隆市安樂區國家新城六合川菜館是邱民文先生創始於20年前,當時為了孩子捨去台北餐飲業高薪回到自己成長的家鄉六合里,從接手母親的小吃店開始經營,最後憑著自己的廚藝及賢內助的後盾支援,夫妻同心創立在地家鄉味「六合川菜館」,服務社區鄉親20年,充滿飲食人情味。

邱民文先生年紀半百,小時候不愛讀書,國中畢業即到台北跟著表姊夫學習川菜廚藝,學著學著做出興趣,最後從事餐飲業工作,當兵服役退伍後繼續做餐飲,老婆也是餐飲業的同業,有了小孩之後開始思考要不要回到基隆,最後為了孩子的教育,接受媽媽的建議回到自己成長的家鄉接手小麵店,一家人同心三代同堂,雖然辛苦生活但是全家和樂幸福,小吃店也逐漸有所起色,媽媽退休後,自己跟老婆創立「六合小吃店」,到目前的「六合川菜館」。

邱民文老闆除了認真經營自己的川菜館外,對社區大小事也相當熱心,幾年前跟六合小街的熱心人士成立「國城商圈服務協會」,希望藉一己之力結合團隊力量,帶動六合小街發展成一處有特色的商圈,幾年來的努力商圈雖有進步,但是還是未能達到理想目標,希望未來孩子大學畢業後能回到鄉里,父子同心延續目前的餐飲業,透過孩子大學所學的專業,創生在地餐飲持續發光發熱,帶動在地商圈的特色發展。

邱民文老闆表示:商圈要發展必須從環境的美化開始,幾年來跟著六合商圈服務協會的團隊,努力整合商圈爭取外界及政府的資源,希望從美化商圈環境開始,持續傳承在地商家的創業精神外,更希望延續20年來的商圈人情味,創生在地產業,打造基隆市最有特色的家鄉商圈。

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