文／陳仲祺
一棟座落在台中西區五權西四街的四層樓老宅，在疫情的肆虐下，幾位不到30歲的年輕人，勇敢且堅毅地掀開《留白計畫》的帷幕。在短短幾個月間，他們吸引許多IG網紅、KOL跟Youtuber爭相打卡，成為年輕人在台中最新的打卡熱點。不僅如此，老宅隔街的停車場也因每日朝聖聚集的人潮，而將每小時的停車費飛漲了兩倍。
《留白計畫》看似一間結合咖啡、茶葉、牛仔褲、藝文創作的聚落，但在體驗與展覽的外在包裝下，還結合了技藝和知識，將藝術為經緯，生活當度量，希望替每一位佇足的有緣人，留下值得停留的瞬間，能在體驗的過程中，把時間任性地只留給自己。
「因為荒蕪，才能拓荒；因為留白，才有新的發生」。這是《留白計畫》臉書粉絲專頁中的自述，深入一探這座老宅的起源後，會發現《留白計畫》不單單只是一間年輕人或網紅打卡的美店，當中更多的是，心靈的洗滌、人生的回顧、生活節奏的調適，以及在迷惘中找尋意義的過程。
《留白計畫》創辦人是年僅30歲的王奕翔Tony，這是他的第二次創業，上一回得追溯到五、六年前，他因為服兵役認識兩位志趣相同的朋友，三個人當時都不到30歲，看準那時自由行吹起「無行李」的風潮，創辦了「行李特工」。
他們在西門漢口街租了5坪的小店面，買了輛二手貨車，起初跟附近飯店接觸，天天上街發傳單，建立收取行李的時刻表與收件地點，但瞎忙了四個月，一個顧客都沒有上門。最後，只好檢討營運模式，不讓客人在規定時間裡，將行李送到特定地點，而是直接由特工到飯店或機場收件，配合旅行社接單，他們甚至跟著行李出國，一舉跨足到國際市場。
團隊足跡很快遍佈世界各國知名城市，包括香港、日本、首爾、曼谷、北京等地，甚至被香港投資推廣署看中，邀請前往香港設立據點，知名度也在旅遊界快速竄紅。2017年到2019年，短短兩年間，從30多個城市拓展到200多個城市，每月至少運送1.5萬件行李，成長高達25倍，年營收也上看2億元新台幣。
不過，2020年新冠肺炎席捲全球，旅遊業進入漫長且艱難的寒冬，特工團隊只好被迫歇業，Tony把自己關在家裡，不停反思摸索未來創業的方向。掙扎沮喪的情緒，掩蓋不了Tony天賦的創意，他逐漸體會出「資訊越來越多，意義卻越來越少。」「線上的文字內容，線下的展覽及體驗活動，都期待能透過巨觀的呈現去微觀生活，把握轉瞬即逝的美好，才有可能被惦記。」
Tony靈光一現，「生活何必非得前進，而不珍惜記憶跟保留？」一個意念的轉變，成為「Blank Plan 留白計畫」的起始點。
Tony在台中尋覓到一處四層樓老宅進行包裝，引進合作品牌，將服務為核心的展覽策劃，透過互動來追溯技藝的源頭。一樓主題是「留白茶想」，推出「茶香小旅行—茶鄉的視覺品茗」，選取台灣九種茶品，以畫作創作帶領觀者進入茶鄉的公路旅行，這宛如進入電影的分鏡，透過不同海拔特性，認識台灣的山光水色。
二樓是「留白啡語」共同策展「解構互動—回到咖啡開始的地方」，這適合對咖啡豆知識有距離感的民眾，藉由導覽互動，打開感官記憶，引導出喜愛的咖啡風味，靜心體驗一杯咖啡的流速、風味、口感、焙度，「零門檻」地讓感官跟咖啡豆交流，在喝懂一杯咖啡之前，先歸零自身的雜念。
三樓則是「留白選品」─藍灘丹寧﹝Blue Beach Denim﹞ ，以「穿上生活的形狀—原色丹寧褲」情境故事，引導進入丹寧的觀點。每一件褲子，就是一個人生，直言出主人的生活習性、情感與歲月的積累，展覽呈現著對物件的珍惜與溫度，而表達出丹寧的永續理念。
至於四樓，則做為品牌進駐的策展調度場地。一座四層樓的老宅，跟隨旋轉樓梯緩步往上，便能理解Tony的創業心路歷程，從超速快轉，日夜緊盯客戶腳步的「行李特工」商業模式，逐漸趨緩成為「留白計畫」的佇足等候，時光瞬間的靜謐，引發出更多的溫存回憶。
當Tony講述著「因為荒蕪，才能拓荒；因為留白，才有新生」的概念時，人潮不斷的來去，上樓踏下的腳步聲，證明了塑造一個品牌，不但要有說故事的魅力，還要有激發感官的能力─茶葉飄香進入了咖啡的世界，咖啡豆又不小心跳進了牛仔褲的縫隙中。
